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    【料理】ペペロンチーノ作るのうまい人カモン

    aa1768_20121103180547.jpg


    http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1351601223/
    1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:47:03.55 ID:/AgkG4/W0

    コンソメは入れた方がいいの？


    2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:47:24.85 ID:aOZXd4da0

    入れんな


    3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:47:25.40 ID:j4U3pOlz0

    必要ない




    5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:49:08.17 ID:yUbexeOT0

    ニンニク唐辛子オリーブオイル塩だけでいい


    6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:49:57.55 ID:505fPQfci

    オリーブ油引くくらい入れる
    弱火でニンニクあっためる
    ニンニクは切るなよ 潰すんだ

    トウガラシさんもじっくりあっためるんだ
    パシタの茹で湯で油を固めるんだ
    パシタさんのエキスが出てるのをつかうんだ


    12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:52:13.79 ID:VNJkXipx0

    >>6
    潰したら塊のまま食べるの？油に香りつけたら捨ててる？


    14: !ninja 2012/10/30(火) 21:53:36.61 ID:505fPQfci

    >>12
    潰したニンニクさんはあったまって油吸うとほぐれやすくなるよ
    見栄え用のスライスニンニクさんもいれてもまあいい


    18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:54:48.73 ID:VNJkXipx0

    >>14
    そうなんだ！食いてー(´Д` )ｳｯｳｯﾄﾞﾋﾟｭ


    7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:50:10.38 ID:ke6w2ylI0

    あえるだけのソース最強伝説


    10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:50:44.02 ID:iOgnZ+/oO

    入れると味がおかしくなる
    鶏ガラをほんのちょっとがいいぞ


    13: !ninja 2012/10/30(火) 21:52:57.41 ID:yUbexeOT0

    ペペロンチーノ作りたくなったじゃねーか


    15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:53:43.62 ID:0dpngQEUO

    お玉一杯分くらいの茹で汁入れる
    ほんの気持ち程度、それこそ色つくかつかないかくらいコンソメ入れて香り付けしてもいいと思う
    ニンニクは荒みじん切り派


    17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:53:55.05 ID:8PZ0cJFe0

    唐辛子ないときは一味か七味で代用OK？


    21: !ninja 2012/10/30(火) 21:57:36.32 ID:505fPQfci

    >>17
    それならいっそ明太子バターパシタさんにしてあげなよ


    22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:58:59.79 ID:8PZ0cJFe0

    >>21
    明太子とかそんなレア素材うちにはないわ


    19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:56:43.58 ID:asoM9WNJ0

    まずオリーブオイルをフライパンにひき、火をかけずに潰したにんにくを入れる
    最弱火でにんにくが焦げないようにじっくりローストする
    鷹の爪を入れ香りが出たら茹で汁、塩を加えソースの味を調える
    茹でたスパゲティをフライパンに開け、絡ませたら貧乏人にもうれしいおいしいペペロンリーノの出来上がり


    20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:57:21.42 ID:yUbexeOT0

    夕食食ったけど今から作るわ

    aa1762.jpg

    29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:01:22.76 ID:VNJkXipx0

    >>20
    wktk


    24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 21:59:52.61 ID:Dl3yCGvX0

    卵白入れまくれ卵白卵白


    25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:00:06.87 ID:7vuZYuzL0

    ペペロンチーノはなんにも具がなくてもうまいからな


    27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:00:55.75 ID:LTfHCNa+0

    にんにくは包丁寝かせて叩いたあと軽く刻むのがジャスティス


    28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:00:55.12 ID:Qp9KseeW0

    茹でる時に塩は多めで
    水舐めて少し塩辛く感じるくらいがいい


    31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:02:43.66 ID:yUbexeOT0

    塩投入

    aa1763.jpg

    32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:02:51.30 ID:yz62zODj0

    おれもニンニクは荒みじん切り派だけど今度潰してみよう
    ニンニク潰すのって道具いるの？


    35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:04:19.53 ID:0dpngQEUO

    >>32
    包丁の腹押し当ててガシュッとな


    38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:05:28.00 ID:LTfHCNa+0

    >>32
    道具もあるけど焦げやすくなるよ
    包丁の根元部分を手で押さえると程よくつぶれる


    43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:07:41.79 ID:yz62zODj0

    >>35>>38
    センクス！
    明日試す


    34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:03:50.13 ID:yUbexeOT0

    多めのオリーブオイルにニンニク投入

    aa1764.jpg

    41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:07:02.21 ID:VNJkXipx0

    >>34
    こんなにオイル入れるんだ…作った事ねーから助かる


    44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:08:26.06 ID:j4U3pOlz0

    >>41
    むしろ少ないレベル


    46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:11:37.89 ID:VNJkXipx0

    >>44
    えーー！！！mjkすげぇ…
    えっ。
    明日作ってみおう


    36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:05:01.29 ID:4Ylm5xKB0

    めんどくさいからチューブのニンニク使ってるわ


    37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:05:13.96 ID:yUbexeOT0

    お湯が沸騰したのでパスタ投入

    aa1765.jpg

    42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:07:32.79 ID:0dpngQEUO

    >>37
    150くらいはあるかこれ
    この時間に結構食うなぁ


    39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:06:24.24 ID:yUbexeOT0

    唐辛子投入

    aa1766.jpg

    47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:12:38.48 ID:yUbexeOT0

    お玉一杯のお湯を入れて、ひたすらかき混ぜる！
    ペペロンチーノは乳化が命！

    aa1767.jpg

    48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:13:04.19 ID:yajM9Ye90

    厚切りベーコン絡めたペペロンチーノは我が家の定番


    49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:14:16.70 ID:yUbexeOT0

    茹でた麺をフライパンにぶちまけて、ひたすら混ぜる！
    出来上がり～♪

    aa1768.jpg

    52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:15:57.66 ID:VNJkXipx0

    >>49
    手際よ過ぎわろた
    ピザ乙 うまそぉおおおはらはった


    50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:15:42.83 ID:QSDT0OcC0

    美味しそう


    51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:15:45.57 ID:0dpngQEUO

    やっぱ人の見ると違うもんだね
    にんにくはもっとキツネ色になるまで焼くというか揚げるというか


    56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:18:29.77 ID:yUbexeOT0

    >>51
    スライスの場合は揚げても美味しいよね～
    今日はみじん切りの時の感覚で火を入れたんだけど、ちょうど完成した時にホクホクで美味しい～～～


    54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:16:09.98 ID:yUbexeOT0

    完全に作り過ぎたorz
    二口目で腹一杯・・・


    55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:17:31.50 ID:0dpngQEUO

    >>54
    ですよねー


    58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:19:24.89 ID:ELNQyupZ0

    >>54
    うち持って来い


    60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:20:51.13 ID:yUbexeOT0

    ご馳走様でした～♪
    お腹一杯だったけど、ペロッと食べちゃったw
    ピザ一直線www


    62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:22:55.16 ID:VNJkXipx0

    >>60
    これでガリだったら嫉妬で気が狂いそうになるな…腹すかせてるのにクソックソッ


    61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:22:37.30 ID:0dpngQEUO

    炭水化物バッチリだな


    64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:25:40.04 ID:yUbexeOT0

    まだ乳化が上手にできないけど、オリーブオイルと茹で塩多くしたら、大分美味しく作れるようになって来たよ。

    今日は手を抜いたけど、ベーコンとか冷凍エビとか入れるとまた美味しいんだよね～。


    67: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:29:51.30 ID:0dpngQEUO

    個人的にはほうれん草のざく切りを麺の茹で上がり30秒前くらいに鍋にぶち込んであとは普段通り
    みたいなのも好き
    麺を茹でる前にじゃがいもを最初っから入れといてもいい感じに煮える
    何個かじゃがいもを潰すと麺と油とじゃがいもの澱粉が絡んでおいしい


    68: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:30:58.00 ID:yUbexeOT0

    >>67
    それも美味しそうだね。
    手間がかからないし、ジャガイモのデンプンが乳化に良さそう。


    69: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:31:02.81 ID:8PZ0cJFe0

    納豆入れたらうまいぜ


    70: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:31:29.33 ID:tlL4T+MS0

    ペペロンチーノは冷蔵庫のあまり食材の処理に助かってるわ


    75: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:55:49.73 ID:0dpngQEUO

    油と湯の温度を近くした方が乳化しやすいとかなんとか


    77: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 23:00:26.66 ID:h+k4gQKh0

    >>75
    それはある

    一度火からおろしてぬれぶきんのうえで温度を下げるといい


    78: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 23:08:10.70 ID:yUbexeOT0

    >>75
    おー、そうなのか。
    いつも強火でジュージューやってた。
    今度は少し温度を下げてやってみるよ。


    66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/10/30(火) 22:26:54.10 ID:505fPQfci

    おなかすいた


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